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La Cuisine, mode de vie
De l’ombre à la lumière
Christine de Schaetzen, le 19 mars 2007
Sheer_Machine à cuisiner_Italie
Sheer_Machine à cuisiner_Italie
 
La cuisine comme art de vivre
Les années soixante voient l’abandon de l’idée de la cuisine laboratoire qui privilégiait l’hygiénisme. L’austérité des lignes et la blancheur uniforme cèdent la place aux courbes et aux combinaisons de couleur. Puis, les années ’80 voient émerger le concept de cuisine-plaisir. Celle-ci devient un lieu d’attraction. Certaines cuisines sont dotées d’une cheminée qui peut servir de barbecue. Les modèles les plus prisés sont en chêne rustique. L’évolution se poursuit et voit les concepts et les modèles se diversifier : cuisine ouverte, îlots de cuisson, cuisine minimaliste, éléments déplaçables, retour aux grandes cuisines familiales, cuisines des lofts, kits prêts à placer, éléments mobiles,... L’arrivée du congélateur, des plats surgelés et ensuite du four à micro-ondes est une véritable révolution au service aussi bien des familles nombreuses que des célibataires, des gens pressés que des couples qui travaillent, à ceux qui ont des horaires décalés,…


Zaha Hadid_Kitchen-Island, 2006_Leo Torri_Dupont Corian
Zaha Hadid_Kitchen-Island, 2006_Leo Torri_Dupont Corian
 
La cuisine du futur
Elle hésite entre la sophistication technologique et le retour aux sources. Une enquête récente réalisée par IKEA indique qu’en 2006, la cuisine est devenue la pièce la plus importante de la maison après le living. Elle détrône la salle à manger. Plus de 52% des personnes interrogées y mangent, 35% y discutent en famille, 19% y reçoivent leurs invités, 14% y regardent la télévision. Si, d’une part les éléments qui composent la cuisine deviennent de plus en plus sophistiqués (par exemple le réfrigérateur avec écran plat de télévision intégré dans la porte) la tendance est au retour à la cuisine comme pièce à tout faire. A l’esthétique unitaire on préfère souvent l’éclectisme. La boucle est ainsi bouclée et on assiste à une renaissance de la cuisine conviviale des grands-parents, mais cette fois avec un niveau de confort maximum. Certains architectes poussant l’amour de la gastronomie et la passion automobile à l’extrême proposeront des habitations où la cuisine est séparée du garage par une simple cloison vitrée.

www.civa.be


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